Caponata Siciliana – ein sizilianischer Gemüseeintopf
Caponata ist ein süßsaures Gemüsegericht aus der sizilianischen Küche, das du kalt oder warm geniessen kannst. Das Gemüsegericht eignet sich hervorragend als Zwischengang oder als Beilage zu Pasta oder zu gegrilltem Fisch. Aber auch als Vorspeise, kalt serviert, schmeckt die Caponata Siciliana erfrischend. In Sizilien wird sie oft auf ein zwiebackähnliches, hartes…
Spargelzeit – leckere Rezeptideen mit Spargel
Es ist wieder Spargelzeit! Liebst du Spargel auch so sehr wie ich? Ich freue mich immer, wenn die Spargelsaison beginnt und esse den Spargel bis er mir zu den Ohren wieder rauskommt. Oftmals wird der Spargel als Beilage gereicht – aber bei uns spielt er immer die Hauptrolle. Wenn wir…
Pochierte Eier
Mit diesen Tipps kannst du deine Familie oder Gäste mit einem perfekt pochierten Ei beeindrucken. Pochierte oder verlorene Eier schmecken köstlich und sind gar nicht so schwer. Wie das perfekte pochierte Ei gelingt, verrate ich dir. Ob als Eggs Benedict mit Sauce Hollandaise oder zu Salat oder Gemüse – pochierte Eier…
Selbstgemachtes Gyros mit Krautsalat
Gyros ist lecker und schnell gemacht. In dieser Variante sogar nach Paleo-Art, du kannst aber auch ein typisches Pita-Brot dazu essen. Traditionell wird Gyros mit Schweinefleisch gemacht. Ich habe in meinem Rezept Minutensteaks von Schwein verwendet. Sehr lecker schmecken jedoch auch Streifen vom Kalbsschnitzel oder vom Lamm. Den Krautsalat mit…
Ratatouille – so einfach geht der französische Gemüseeintopf
So einfach geht das Nationalgericht der Franzosen. Ratatouille ist ein geschmorter Gemüseeintopf und stammt ursprüngliches aus der Gegend um Nizza. Von dort aus breitete sich das leckere Gericht in ganz Frankreich aus. Ratatouille ist lecker und gesund – und dazu noch schnell gemacht!Am besten schmeckt mir Ratatouille pur mit einem…
