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Zimtsterne

Ein Paleo Rezept für leckere Zimtsterne (glutenfrei, ohne Industriezucker).

Zutaten

  • 200 g gemahlene Mandeln
  • 80 g gemahlene Haselnüsse
  • 80 g Honig (oder Ahornsirup)
  • 2 Eiweiss
  • 2 TL Zimt
  • 1 Prise Meersalz

Sternform zum Ausstechen

Anleitungen

  1. Das Eiweiss mit einem Schneebesen steif schlagen.

  2. Den Honig dazugeben und so lange schlagen, bis die Masse glänzt.

  3. 2 El der Masse zur Seite stellen.

  4. Die restliche Masse mit den gemahlenen Mandeln, Haselnüssen, dem Zimt und dem Salz verrühren, bis der Teig fest ist.

  5. Den Teig ca. 15 Minuten ins Einfach legen, damit er später auszurollen ist.

  6. Nach 15 Minuten kann der Teig ausgerollt und ausgestochen werden.

  7. Die aufgehobene Eiweiss-Honig-Masse auf den Sternen als Glasur verteilen.