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So schmeckt der Sommer – erfrischendes Mangosorbet

So schmeckt der Sommer – erfrischendes Mangosorbet

Desserts & Backen, Glutenfrei, Laktosefrei, Paleo, Vegan, Vegetarisch

Mit steigenden Temperaturen, bekommt man auch wieder Lust auf ein erfrischendes Eis, oder? Aber nicht immer hat man Lust, deswegen extra zur Eisdiele zu fahren und ein TK-Eis ist nicht unbedingt der Renner. Ausserdem steckt meistens jede Menge Zucker drin - pfui...

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Overnight Chia-Bowl

Overnight Chia-Bowl

Desserts & Backen, Frühstück & Snacks, Glutenfrei, Laktosefrei, Lifestyle, Paleo, Soulfood, Vegan, Vegetarisch

Chiasamen strotzen nur so vor gesunden Inhaltsstoffen! Grund genug für einen leckeren Chia-Pudding! Wie´s geht, erfährst du hier! Was sind Chiasamen? Chiasamen sind die essbaren Samen von einer, in Mittelamerika beheimateten, Blütenpflanze der Minzfamilie....

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Quinoa-Porridge mit Schoko

Quinoa-Porridge mit Schoko

Desserts & Backen, Frühstück & Snacks, Laktosefrei, Lifestyle, Soulfood, Vegan, Vegetarisch

Eine leckere Idee fürs Frühstück - dieses Porridge kommt ganz ohne Weizen aus. Gluten- und Laktosefrei! Was ist Quinoa? Quinoa wird auch gerne als Pseudogetreide bezeichnet. Die Quinoa kann man wie ein Getreide zubereiten und verwenden, ist aber botanisch gesehen eine...

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Italienischer Kartoffelsalat mit Pesto

Italienischer Kartoffelsalat mit Pesto

Glutenfrei, Hauptgerichte, Laktosefrei, Soulfood, Vegan, Vegetarisch, Vorspeisen & Salate

Ich liebe Kartoffeln und habe deshalb den Kartoffelsalat mal neu interpretiert! Hier findest du ein Rezept des Klassikers mit Kichererbsen und Pesto! Die Zutaten für 2 Personen 10 - 12 kleine gekochte Pellkartoffeln1 Dose Mais1 Dose Kichererbsen1 kleine rote Zwiebel1...

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Polenta-Bowl mit Paleo-Granola und Erdbeerkompott

Polenta-Bowl mit Paleo-Granola und Erdbeerkompott

Desserts & Backen, Frühstück & Snacks, Glutenfrei, Laktosefrei, Lifestyle, Vegan, Vegetarisch

Wenn du auf der Suche nach einem leckeren Frühstück bist, habe ich vielleicht was für dich! Meine leckere Polenta-Bowl mit Paleo-Crunch und Erdbeerkompott. Polenta ist ein Maisgrieß und ein perfekter Ersatz zu dem herkömmlichen Grießbrei. Zudem ist Polenta glutenfrei...

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Selbstgemachte Erbsensuppe mit Kokosmilch

Selbstgemachte Erbsensuppe mit Kokosmilch

Glutenfrei, Hauptgerichte, Laktosefrei, Soulfood, Suppen & Eintöpfe, Vegan, Vegetarisch, Vorspeisen & Salate

Soulfood - diese cremige Erbsensuppe ist vegan und wärmt Körper und Seele! Die Zutaten für 2 Personen 500 g grüne Erbsen4 Kartoffeln150 ml Kokosmilch750 ml Wasser1 Pastinake1 Zwiebel1 TL Aceto Balsamicofrische BasilikumblätterSalz & Pfeffer2 EL OlivenölVeganer...

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Veganer Kokos-Kaiserschmarrn mit Apfelmus

Veganer Kokos-Kaiserschmarrn mit Apfelmus

Desserts & Backen, Frühstück & Snacks, Glutenfrei, Laktosefrei, Paleo, Soulfood, Vegan, Vegetarisch

Für meine 30-Tage-Food-Challenge habe ich eine tolle Alternative zum herkömmlichen Kaiserschmarren entdeckt. Der vegane Kokos-Kaiserschmarrn kommt ganz ohne Weizenmehl und Zucker aus - und schmeckt wirklich köstlich! Das musst du unbedingt probieren! Die Zutaten für 2...

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Bauernfrühstück – Bratkartoffeln mit Spiegelei

Bauernfrühstück – Bratkartoffeln mit Spiegelei

Glutenfrei, Hauptgerichte, Laktosefrei, Vegan, Vegetarisch

Deftig muss nicht immer gleich schwer verdaulich sein - ein Bauernfrühstück mit Bratkartoffeln und Spiegelei ist mal was handfestes für zwischendurch, hat aber dennoch nicht viel Fett. Die Kartoffeln wird zu Unrecht als Dickmacher bezichtigt. Kartoffeln sind sogar...

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Asia Nudelsalat

Asia Nudelsalat

Glutenfrei, Hauptgerichte, Laktosefrei, Leicht & lecker, Pasta & Co., Soulfood, Vegan, Vegetarisch, Vorspeisen & Salate

Mein Nudelsalat mal anders - nämlich asiatisch - schmeckt herrlich frisch und gesund! Du kannst den Asia Nudelsalat kalt oder warm geniessen. Die Zutaten für 2 Personen 150 g gekochte Reisnudeln1 grosse Karotte1/2 Zucchini1/4 frischen Rotkohl1/2 MangoPetersilieSesam1...

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Möhren-Ingwer-Suppe

Möhren-Ingwer-Suppe

Glutenfrei, Hauptgerichte, Laktosefrei, Leicht & lecker, Paleo, Soulfood, Suppen & Eintöpfe, Vegan, Vegetarisch, Vorspeisen & Salate

Für meine 30-Tage-Food-Challenge habe ich eine Möhrensuppe mir Ingwer und Kardamom ausprobiert. Ich find´s köstlich - aber probiere doch selbst! Die Zutaten für 2 Personen 5 Karotten (in kleine Würfel geschnitten)1 kleine Birne (in kleine Würfel geschnitten)1...

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Veganes Erbsen-Curry

Veganes Erbsen-Curry

Glutenfrei, Hauptgerichte, Laktosefrei, Soulfood, Suppen & Eintöpfe, Vegan, Vegetarisch, Vorspeisen & Salate

Probiere doch mal mein veganes Erbsen-Curry. Sehr lecker, schnell gemacht - und günstig noch dazu. Die Zutaten für 2 Personen 400 g Erbsen (tiefgefroren)200 g Kichererbsen1 Dose gehackte Tomaten1 Dose ungesühnte Kokosmilch (mind. 70% Kokos)1 kleine Dose...

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Leckere Frühstücksidee: Kurkuma Milchreis mit Apfel-Zimt-Scheiben

Leckere Frühstücksidee: Kurkuma Milchreis mit Apfel-Zimt-Scheiben

Desserts & Backen, Frühstück & Snacks, Glutenfrei, Laktosefrei, Soulfood, Vegan, Vegetarisch

Für einen guten Start in den Tag darf ein gesundes Frühstück nicht fehlen. Aber irgendwie greift man immer auf die gleichen Sachen zurück - Brot oder Müsli. Damit mehr Abwechslung auf den Frühstückstisch kommt, habe ich ein tolles und gesundes Rezept für dich -...

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Leicht & Lecker: Antipasti Gemüse aus dem Ofen

Leicht & Lecker: Antipasti Gemüse aus dem Ofen

Glutenfrei, Laktosefrei, Leicht & lecker, Paleo, Soulfood, Vegan, Vegetarisch, Vorspeisen & Salate

Es geht auch ohne Fleisch! Gesund, leicht und lecker sich und seine Liebsten verwöhnen - mit köstlichem Antipasti Gemüse aus dem Ofen. Hier macht schon das Einkaufen Spass: frisches und leuchtendes Gemüse versprüht duftende Aromen, die unsere Sinne anregen. Aber auch...

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Ananas-Basilikum-Smoothie

Ananas-Basilikum-Smoothie

Drinks, Frühstück & Snacks, Glutenfrei, Laktosefrei, Paleo, Vegan, Vegetarisch

Basilikum nur auf Tomaten? Langweilig! Probiere unbedingt mal den fruchtig frischen Ananas-Basilikum-Smoothie! Kräuter kennt man eher aus der herzhaften Küche, dabei schmecken sie in Kombination mit süssen Früchten erfrischend aromatisch. Ein Ananas-Basilikum-Smoothie...

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Ratatouille – so einfach geht der französische Gemüseeintopf

Ratatouille – so einfach geht der französische Gemüseeintopf

Glutenfrei, Laktosefrei, Leicht & lecker, Paleo, Suppen & Eintöpfe, Vegan, Vegetarisch, Vorspeisen & Salate

So einfach geht das Nationalgericht der Franzosen. Photocredit: Adobe Stock Ratatouille ist ein geschmorter Gemüseeintopf und stammt ursprüngliches aus der Gegend um Nizza. Von dort aus breitete sich das leckere Gericht in ganz Frankreich aus. Ratatouille ist lecker...

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Selbstgemachte Kokospralinen

Selbstgemachte Kokospralinen

Desserts & Backen, Frühstück & Snacks, Glutenfrei, Laktosefrei, Paleo, Vegan, Vegetarisch

Meine selbstgemachten Kokospralinen erinnern geschmacklich an Bounty und Raffaello - bestehen aus hochwertigen Zutaten, sind vegan, ohne zusätzlichen Industriezucker und natürlich Paleo. Und das Beste ist, sie sind ganz schnell gemacht. Ich hätte nie gedacht, dass ich...

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Clean Eating – Paleo Brot

Clean Eating – Paleo Brot

Desserts & Backen, Frühstück & Snacks, Glutenfrei, Laktosefrei, Paleo, Vegan, Vegetarisch

Ich bin ein grosser Fan des "Clean Eating", wozu auch die Paleo-Ernährungsform gehört. Das Prinzip des "Clean Eatings" sagt der Name eigentlich schon aus, ist, möglichst naturbelassende, frische und unverarbeitete Lebensmittel zu sich zu nehmen. Die...

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Paleo Weihnachtsgebäck

Paleo Weihnachtsgebäck

Desserts & Backen, Glutenfrei, Laktosefrei, Paleo, Vegan, Vegetarisch, X-Mas

Meine Lieblingsrezepte für Weihnachtsplätzchen - alle Paleo, ohne Industriezucker und glutenfrei. Photocredit: Adobe Stock Paleo ist eine Ernährungsform, bei der man - vereinfacht ausgedrückt - nur Nahrungsmittel zu sich nimmt, die es auch schon zur (Alt-)Steinzeit...

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Glühwein selber machen

Glühwein selber machen

Drinks, Glutenfrei, Laktosefrei, Paleo, Vegan, Vegetarisch, X-Mas

Hast du Glühwein schon mal selber gemacht? Nein? Dann aber los.... Photocredit: Adobe Stock Ich bin ein grosser Glühwein-Liebhaber, aber nur des Selbstgemachten.  Zum Glück war ich vor ein paar Jahren mal eingeladen und habe da zum ersten Mal in meinem Leben...

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Selbstgemachte Haselnusscreme

Selbstgemachte Haselnusscreme

Desserts & Backen, Frühstück & Snacks, Glutenfrei, Laktosefrei, Paleo, Vegan, Vegetarisch

Probiere doch mal meine köstliche und selbstgemachte Haselnuss Creme. Die Haselnuss Creme ist gluten- und laktosefrei, ohne Palmfett und ohne zusätzlichen Industriezucker. So einfach geht die Haselnuss Creme Du benötigst 2 Esslöffel Kokosöl, 2 - 3 Esslöffel...

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So machst du die perfekten Bratkartoffeln

So machst du die perfekten Bratkartoffeln

Glutenfrei, Laktosefrei, Pasta & Co., Vegan

Richtig schöne und krosse Bratkartoffeln hinzubekommen, ist gar nicht so einfach. Photocredit: Adobe Stock Ich zeige dir, wie du die perfekten Bratkartoffeln machst. Damit die perfekten Bratkartoffeln gelingen, solltest du festkochende oder überwiegend festkochende...

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Kürbissuppe (mit Ingwer und Zitronengras)

Kürbissuppe (mit Ingwer und Zitronengras)

Glutenfrei, Hauptgerichte, Laktosefrei, Paleo, Soulfood, Suppen & Eintöpfe, Vegan, Vegetarisch

Jedes Jahr im Herbst wird der Kürbis zum kulinarischen Highlight. Liebst du den Kürbis auch so wie ich? Hier findest du mein Rezept für eine leckere Kürbissuppe mit Ingwer und Zitronengras. Kürbissuppe mit Kürbiskernen und Kürbisöl von Kocbek Wissenswertes über den...

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Avocado Creme

Avocado Creme

Frühstück & Snacks, Glutenfrei, Laktosefrei, Paleo, Vegan, Vegetarisch

Diese vegane Avocado Creme ist eine tolle Alternative zur Mayonnaise und eignet sich hervorragend zum Dippen, Verfeinern oder als Brotaufstrich. Dazu habe ich mit einer Backmischung von Dankebitte das vegane, gluten- und laktosefreie Bio Paleo Brot „Null Hoch 7“...

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Kokos-Mango-Smoothie

Kokos-Mango-Smoothie

Drinks, Frühstück & Snacks, Glutenfrei, Laktosefrei, Paleo, Vegan, Vegetarisch

So einfach geht der herrlich fruchtige Kokos-Mango-Smoothie. Diese Zutaten benötigst du 1 frische Mango (TK geht auch), 1/2 Dose Bio-Kokosmilch, 2 EL Paleo-Kokos-Nuss-Crunchy Müsli, 1 EL Bio-Chiasamen, 1 EL Bio-Leinöl, Bio-Kokoswasser zum Verdünnen. So einfach geht´s...

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