Ein einfaches und schnell zubereitetes Gericht, dass du auch super als Vorspeise deinen Gästen servieren kannst. Warum ist die Avocado gesund? Die Avocado zählt zu den sogenannten Superfoods und hat, neben ihrem tollen Geschmack, allerhand zu bieten. Aufgrund des...
Leicht & Lecker: Tomaten mit Tunfisch-Avocado-Salsa
Aus meiner Reihe Leicht & Lecker diesmal gefüllte Tomaten mit einer schnellen Tunfisch-Avocado-Salsa. Manchmal muss es einfach schnell gehen und man hat keine Zeit gross etwas vorzubereiten und zu kochen. Und manchmal hat man auch einfach keine Lust dazu. So ging...
Italienischer Kartoffelsalat mit Pesto
Ich liebe Kartoffeln und habe deshalb den Kartoffelsalat mal neu interpretiert! Hier findest du ein Rezept des Klassikers mit Kichererbsen und Pesto! Die Zutaten für 2 Personen 10 - 12 kleine gekochte Pellkartoffeln1 Dose Mais1 Dose Kichererbsen1 kleine rote Zwiebel1...
Selbstgemachte Erbsensuppe mit Kokosmilch
Soulfood - diese cremige Erbsensuppe ist vegan und wärmt Körper und Seele! Die Zutaten für 2 Personen 500 g grüne Erbsen4 Kartoffeln150 ml Kokosmilch750 ml Wasser1 Pastinake1 Zwiebel1 TL Aceto Balsamicofrische BasilikumblätterSalz & Pfeffer2 EL OlivenölVeganer...
Asia Nudelsalat
Mein Nudelsalat mal anders - nämlich asiatisch - schmeckt herrlich frisch und gesund! Du kannst den Asia Nudelsalat kalt oder warm geniessen. Die Zutaten für 2 Personen 150 g gekochte Reisnudeln1 grosse Karotte1/2 Zucchini1/4 frischen Rotkohl1/2 MangoPetersilieSesam1...
Möhren-Ingwer-Suppe
Für meine 30-Tage-Food-Challenge habe ich eine Möhrensuppe mir Ingwer und Kardamom ausprobiert. Ich find´s köstlich - aber probiere doch selbst! Die Zutaten für 2 Personen 5 Karotten (in kleine Würfel geschnitten)1 kleine Birne (in kleine Würfel geschnitten)1...
Veganes Erbsen-Curry
Probiere doch mal mein veganes Erbsen-Curry. Sehr lecker, schnell gemacht - und günstig noch dazu. Die Zutaten für 2 Personen 400 g Erbsen (tiefgefroren)200 g Kichererbsen1 Dose gehackte Tomaten1 Dose ungesühnte Kokosmilch (mind. 70% Kokos)1 kleine Dose...
Leicht & Lecker: Bunte Salatbowl mit Linsen und Forelle
Diese bunte Salatbowl mit Linsen und Forelle macht gute Laune und stärkt nebenbei unsere Abwehrkräfte. Powerfood für unsere Gesundheit - leicht & lecker! Die Zutaten für 4 Personen 250 g Salat (nach Belieben)200 g Kirschtomaten200 g Linsen (vorgerart)200 g kleine...
Leicht & Lecker: Zucchini-Quinoa-Pfanne mit Bohnen und Ei
In der Reihe "Leicht & Lecker" möchte ich dir gerne mein Rezept für eine Zucchini-Quinoa-Pfanne mit Bohnen und Ei vorstellen. Die Zubereitung ist sehr einfach und das gesunde, vegetarische Gericht kannst du super für die Mittagspause vorbereiten und mitnehmen. Was...
Leicht & Lecker: Antipasti Gemüse aus dem Ofen
Es geht auch ohne Fleisch! Gesund, leicht und lecker sich und seine Liebsten verwöhnen - mit köstlichem Antipasti Gemüse aus dem Ofen. Hier macht schon das Einkaufen Spass: frisches und leuchtendes Gemüse versprüht duftende Aromen, die unsere Sinne anregen. Aber auch...
Salade Niçoise – ein mediterraner Sommersalat
Der Salade Niçoise ist ein Salat aus der provenzalischen Küche, der aufgrund seines Namens (auch Nizza-Salat oder Nizzaer Salat) oftmals der Region in und um Nizza zugeordnet wird. Photocredit: Adobe Stock Ob der Salade Niçoise wirklich dort erfunden wurde,...
Pochierte Eier
Mit diesen Tipps kannst du deine Familie oder Gäste mit einem perfekt pochierten Ei beeindrucken. Photocredit: Adobe Stock Pochierte oder verlorene Eier schmecken köstlich und sind gar nicht so schwer. Wie das perfekte pochierte Ei gelingt, verrate ich dir. Ob...
Ratatouille – so einfach geht der französische Gemüseeintopf
So einfach geht das Nationalgericht der Franzosen. Photocredit: Adobe Stock Ratatouille ist ein geschmorter Gemüseeintopf und stammt ursprüngliches aus der Gegend um Nizza. Von dort aus breitete sich das leckere Gericht in ganz Frankreich aus. Ratatouille ist lecker...
Garnelen-Basilikum-Spiesse auf Karotten-Birnen-Salat
Mein Rezeptvorschlag für ein leckeres Gericht mit Garnelen. Die Garnelen-Basilikum-Spiesse mit Kokos-Schaum und Karotten-Birnen-Salat sind nach Paleo-Art und vegetarisch. Dieses Gericht habe ich nach den Rezepten von Nico Richter: Paleo - Power for Life nachgekocht....